(ACON) Udine, 10 nov - Una festa che celebra il re dei profumi della terra, attraverso l'impegno di un'intera comunità per valorizzare e promuovere tutto il Friuli Venezia Giulia. E' Trìfule in fieste - 12esima Fiera del tartufo bianco pregiato friulano, in programma a Muzzana del Turgnano il 22 e 23 novembre prossimi. "Un evento turistico unico - ha sottolineato il presidente del Consiglio regionale, Mauro Bordin, durante la conferenza stampa di presentazione della festa, a Udine -. Ci sono la bellezza del bosco e della Riviera friulana, un prodotto esclusivo, l'impegno del volontariato, del mondo economico e delle istituzioni. Un mix perfetto di tutto ciò che serve per promuovere il nostro territorio". "Mi fa piacere che si siano create le sinergie giuste per ripartire dopo alcuni anni di fermo", ha aggiunto Bordin ringraziando l'amministrazione comunale e anche l'associazione Muzzana amatori tartufo (Mat) che organizza la festa e che quest'anno celebra i 20 anni dalla fondazione. La fiera si svolgerà nel cuore del paese, tra via Maggiore, via Visinale e piazza Sbaiz, dove troveranno posto i chioschi enogastronomici, gli stand di artigianato e hobbistica e i laboratori per bambini e ragazzi. Sotto il tendono principale, (riscaldato, fanno sapere gli organizzatori) saranno allestiti due ristoranti: il Tartufo, che proporrà piatti a base del prezioso fungo ipogeo bianco, e il Friulano, per chi preferisce la cucina tipica locale. Quello enogastronomico è, però, solo uno degli aspetti di questa festa. Il sindaco, Genziana Buffon, ha ricordato anche il convegno scientifico sulla tartuficoltura (sabato pomeriggio), seguito dall'asta del tartufo bianco pregiato, il cui ricavato andrà in beneficenza. Per chi vuole provare sul campo la ricerca di un esemplare, l'appuntamento invece è domenica mattina nel bosco planiziale che circonda l'abitato. "L'unico posto, in regione, dove cresce il tartufo bianco", lo ha ricordato anche la presidente di Mat, Anna Maria Viola. Una biodiversità che necessita di conoscenze e competenze specifiche per essere tutelata e promossa. In quest'ottica sarà importante l'ingresso di Muzzana del Turgnano nella rete delle Città del tartufo, annunciata dal sindaco Buffon al termine dell'incontro, durante il quale ha portato i saluti dell'amministrazione regionale anche l'assessore alle Risorse agroalimentari, Stefano Zannier. ACON/AA-rcm